Подписание договора происходит перед непосредственным началом работы, после обсуждения ваших пожеланий, определением задач, ответов на ваши вопросы.
Для начала работы нужны замеры. Чтобы их провести нужен доступ на объект. Можно пробовать договориться с офисом продаж ЖК. Когда ключи уже на руках, без ожидания заходить в ремонт.